今日正月初七是“人日”，作為古老節日，人日在中國有逾二千年歷史。根據漢代滑稽大師東方朔《占書》記載，農曆新年的首八天為人和不同畜牧作物的生日，依次序為“一雞，二狗，三豬，四羊，五牛，六馬，七人，八穀”。
亦有傳說盤古開天闢地後，降臨世界的女媧為了解悶，於是萌生製造靈性東西的念頭。於是她初一抓起泥土捏成雞，隨後五天依次是狗、豬、羊、牛、馬。到了第七天，她在池塘按照自己的倒影捏出了有五官七竅、雙手兩腳的泥娃娃，才有了人的誕生。為了紀念此事，古人將初七定為人日。還有一說來源於《莊子·應帝王》記載，古時候有倏帝、忽帝和混沌三位神仙。倏和忽常去混沌家作客，受到熱情款待，兩人為感謝混沌，告訴他“人皆有七竅，以視聽食息，此獨無有，嘗試鑿之”。混沌按照此說在自己身上一日鑿一竅，七日鑿好七竅，人誕生了，而混沌卻因此而死去，故稱人日。顧名思義，“人日”有“人人生日”的意思。由於新春不同日子為不同動物的生日，故亦有禁止宰殺當天生日動物的習俗。相應地，“人日”當天亦不會對囚犯用刑。
根據中國傳統習俗，人日有食七菜羹的習慣。
根據中國傳統習俗，人日有食七菜羹的習慣。所謂七菜羹，要以七種蔬菜煮成湯，具體用的蔬菜因各地風俗有異，當中五種基本不變的蔬菜包括寓意“勤力”的芹菜、“聰明”的青葱、“合算(着數)”的大蒜、“長長久久”的韭菜、寓意“緣份”的芫荽。現在有些地方將其變成七寶羹，加入“年年有餘”的魚肉、“大富大貴”的肉類，或“生生猛猛”的生菜等，都是寓意來年事事順利。無論如何，吃七菜羹必須吃清，不可有剩餘或倒掉，以免“福氣”被倒掉。
昔日人們還習慣吃及第粥及長壽麵應節，前者以豬膶和豬腸作主要材料，“膶”者富貴之意，“腸”和“長”諧音，取長生富貴的意思;後者食伊麵和全蛋麵，與華人慶生日多有吃麵線習慣相似，長長的麵線就是代表長長久久、富貴長壽，有為自己慶祝生日的意義。
人日還有“撈魚生”的習俗，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裏，衆人揮動筷子，口中不斷唸“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”越撈越高，以示步步高陞。