2011年10月13日下午，耆康會懷熙葵涌長者地區中心舉辦了《如何訂立平安紙講座》，為配合這個活動，孝思園慈善基金會特別請來了陳少彬律師，陳律師熱心公益，惠澤耆英，執業逾十年，他義務為長者擔任講座演講嘉賓。
天公特別賞面，沒有下雨，活動雖然是2:30才開始，但唔少長者未到2:00就已經去到大窩口村富平樓，耆康會姑娘照顧周到，讓老友記先看電視。
來聽講座的有逾百位長者，講座一開始，幽默的陳律師就笑著講：老友記比他還精神，他準備好了齋啡，用來提神，逗得長者都笑了，就這樣一下子帶起了眾人的歡樂氣氛。講座期間，有路過的老友記打聽到是專業律師講解訂立平安紙，也坐下來一起聽，會議活動室座無虛席。陳律師向長者詳細講述了訂立平安紙的法律問題。長者們不但耐心聆聽，還踴躍回答陳律師的提問，有些人甚至腦筋靈活，主動向律師發問，有些人還以龔如心遺產案為例發問。
講座結束時，耆康會長者代表向陳律師致送感謝狀;孝思園慈善基金會亦向陳律師贈送銘謝狀;另外，耆康會長者代表向孝思園慈善基金總幹事致送了感謝狀。隨後，一些長者留下來，問了陳律師唔少有關的法律問題，陳律師義務工作做足，一一耐心為他們解答，令人稱頌!
離開耆康會時，每位長者都獲孝思園送贈優質環保袋。很多老友記邊回家邊說：「咁好，有得聽，重有禮品派。」「環保袋好靚喔!」